Nutrición para ganar músculo desde la perspectiva TCM
Los entusiastas del fitness necesitan más proteína al ganar músculo, pero según la TCM, hay puntos clave al combinarlas. Solo con combinaciones adecuadas puedes nutrirte sin sobrecargar la digestión del bazo.
La TCM enfatiza "fortalecer Qi y sangre, huesos y músculos". Combinando alimentos adecuadamente, provees suficiente proteína mientras regulas el bazo, mejoras la absorción y favoreces el crecimiento muscular.
"El bazo es la base de la salud y fuente de Qi y sangre. Para ganar músculo, primero nutre el bazo para generar esencia." - Teoría nutricional TCM
Primer plan: Carne con astrágalo
Necesitas: 200g carne, 15g astrágalo, 3 rodajas jengibre, 5 dátiles rojos. Corta la carne, blanquéala y ponla en olla de barro con los demás ingredientes y agua. Hierve y luego cocina a fuego lento 1.5-2 horas. Sazona al final.
La carne es rica en proteína, fortalece bazo y estómago, nutre Qi y sangre, y fortalece huesos y músculos. El astrágalo fortalece Qi, eleva el Yang y mejora inmunidad y metabolismo. Esta combinación provee proteína abundante mientras regula el bazo para mejor absorción.
Segundo plan: Bebida de frijoles negros y nueces
Necesitas: 50g frijoles negros, 20g nueces, azúcar al gusto. Remoja los frijoles 6-8 horas, descascara las nueces. Licúa todo con agua, cuela y endulza.
Los frijoles negros son ricos en proteína y minerales, nutren riñones y Yin, fortalecen bazo y eliminan humedad. Las nueces nutren riñones, cerebro, huesos y músculos. Esta bebida es nutritiva, fácil de digerir, ideal para desayunos o post-entreno, aportando proteína y energía.
Tercer plan: Sopa de pollo con angélica y bayas de goji
Necesitas: 1 pollo negro, 10g angélica, 20g bayas de goji, 100g ñame. Procesa el pollo, blanquéalo y cocina con los demás ingredientes hasta que esté tierno.
El pollo negro tiene alta proteína fácil de digerir, nutre Yin, refresca calor, fortalece hígado y riñones. La angélica nutre sangre y mejora circulación; las bayas de goji nutren hígado y riñones. Esta sopa provee nutrientes abundantes mientras regula Qi y sangre para mejor crecimiento muscular.
Principios dietéticos TCM para ganar músculo
La dieta debe seguir el principio "nutrir sin sobrecargar, tonificar sin estancar". Asegura suficiente nutrición evitando alimentos grasosos o difíciles de digerir que sobrecargan el bazo.
Se recomiendan 5-6 comidas pequeñas diarias, combinando adecuadamente carnes, vegetales, integrales y refinados.
Nutrición pre y post entrenamiento
1-2 horas antes del ejercicio, come alimentos livianos como crema de ñame o sopa de dátiles y hongo blanco para energía. Los 30 minutos posteriores son clave para la recuperación.
Post-entreno, elige alimentos proteicos fáciles de absorber como la bebida de frijoles y nueces o sopa de pollo negro. Estos alimentos reponen proteína rápidamente y favorecen la recuperación y crecimiento muscular.
Recomendaciones personalizadas según constitución
Personas con diferentes constituciones requieren dietas distintas. Deficiencia de Qi necesita más astrágalo, ginseng o ñame; deficiencia de sangre requiere angélica, gelatina de asno o dátiles.
Deficiencia de Yang puede añadir alimentos cálidos como jengibre o canela; deficiencia de Yin necesita más hongo blanco, lirio o bayas de goji. Consulta a un especialista TCM para orientación personalizada.